在预制烘焙与速冻食品赛道强劲崛起的浪潮下，如何以硬核科技护航食品安全与风味创新，成为行业关注的焦点。2026年7月20日，全球美食私厨皇家小虎与中国农业大学食品科学与营养工程学院，在皇家小虎华北（德州）超级工厂正式举行实习实践基地签约暨授牌仪式。双方宣布，将以产教融合为纽带，将科研高地与智造车间深度打通，把皇家小虎蛋挞等核心预制烘焙产品的生产与研发作为重头戏，携手开启校企合作的全新篇章。

数智化工厂深度赋能，探寻“皇家小虎蛋挞”的品质跃升之道

“打造受欢迎的产品，根基在于工业化的极致严谨与技术创新。”皇家小虎生产中心总经理石惠芳在致辞中表示。

作为品牌的明星爆款，皇家小虎蛋挞凭借层层酥脆的口感与稳定的品质赢得了海量用户的青睐。而这背后，是皇家小虎华北超级工厂强大的制造生态在提供支撑。这座年产能超20万吨的超级工厂，全面接入了基于西门子数字底座的智慧运营系统，将AI应用贯穿于原料筛选、温湿度调控及成品质检的全过程。

中国农业大学食品学院副院长朱鸿亮教授在现场特别提到，面对食品工业数字化、智能化的发展趋势，沉浸式驻厂实践是培养复合型人才的核心途径。通过进入超级工厂轮岗，农大学子能够直接将最前沿的食品科学理论融入到生产实操中，共同探索如何利用AI技术与自动化工艺优化皇家小虎蛋挞的品控标准，为产业升级注入源源不断的新质生产力。

沉浸式一线实战，以“全员品控”守护每一枚产品的诞生

随着实践基地的落成，首批进驻工厂的8名中国农大食品学院大三本科生，已全面开启了为期一个月的“驻厂深造”。

从原料检测、工艺巡检到成品抽样，同学们全流程参与到生产一线的工作中。在复盘交流环节，实习学生代表分享道：“在课堂上学习‘食品质量与安全’时，更多是对条文和公式的记忆；但当我站在生产线上，看到一枚皇家小虎蛋挞的蛋皮开叠层数、面团醒发温差对最终口感的决定性影响时，才深刻领悟到‘全员品控、全程品控’的份量。这种在提问与实操中打破理论壁垒的经历，是极为宝贵的成长经验。”

高校前沿理论与企业真实场景的深度交织，不仅让学生获得了“看得见、摸得着”的实践锤炼，也为企业引入了来自顶尖学府的创新视角，达成了院校、企业与学生三方共赢的良好生态。

立足产教融汇，开启预制食品高质量发展新篇章

教育部对“新工科”“新农科”建设的持续深化，为校企合作指明了清晰的方向。中国农大食品学院拥有雄厚的科研实力与国家级科研平台，而皇家小虎则具备强大的规模化制造与市场响应能力。

此次签约授牌，不仅是一次实践基地的建立，更是一场关于技术创新与人才培养的深度共建。展望未来，双方将围绕食品安全联合研究、工艺改进及标准制定等维度展开长效合作，让科技力量深耕于产业一线，共同为消费者带来品质更高、口感更佳的皇家小虎蛋挞，打造我国速冻食品智能制造与产教融合的领先示范标杆！