据相关媒体报道,日前社区生鲜领导品牌钱大妈的北京多家门店关店已经关闭,其在北京区域的加盟业务也暂停开放。钱大妈在官方声明中表示,“在开拓陌生市场的时候,我们会采取相对稳健的策略,用少量的直营及加盟门店,寻找该区域的稳定盈利模型。过程之中的调整,属于正常的企业经营行为。”

对于热衷社区生鲜购买业务的消费者而言,相信对钱大妈并不陌生。其成立于2012年4月,为广州市钱大妈农产品有限公司旗下的连锁品牌,凭借“不卖隔夜肉”的原则、每晚7点开始打折、每隔半小时再降一折、晚上11点半后免费派送的销售策略,迅速占据市场,打开局面。在2017年至2019年,钱大妈曾先后完成四轮融资,并在2020年正式以加盟模式扩张门店。截至2021年7月中旬,钱大妈全国门店数超过3500家,90%为加盟店。

自华南起家的钱大妈,为何如今调整北京市场战略?诚然,这次北京市场的经营调整曾历时两个月,而钱大妈官方表示“属于正常的企业经营行为。”众所周知,北京作为首都与国际大都市,人才济济,向来是生鲜零售业各大品牌的“必争之地”。而钱大妈虽然依靠独创的“日清模式”,成功在全国范围内斩获庞大市场。诚然在北上后,由于种种原因,也陷入了发展的瓶颈。对此,钱大妈也坦言,“我们低估了北京市场的难度,更低估了北京市场房屋租金高企带给我们的经营压力。”

这其中包括北京市场独有的特殊性,例如许多消费者习惯一次性购入数日的生鲜、蔬菜等产品,而这与钱大妈的日清模式背道而驰。没有足够的客流,不能保证门店正常运转。在客流不足的情况下,加上生鲜行业毛利率偏低,因此巨大的运营成本都加重了钱大妈与加盟商的负担。加之在疫情反复的大环境下,有部分门店需进行闭店,给原本就不乐观的经营情况雪上加霜。

诚然,面对愈发严峻的经营概况,钱大妈始终坚持初心,为消费者提供新鲜优质的声线。据悉,在疫情期间,钱大妈3500家门店一共为超过1000万家庭提供每日生鲜供应。对此,有专家认为,对于社区生鲜此类与居民日常生活密切相关的零售企业,社会应当予以高度关注并积极扶持,才能确保城乡居民菜篮子的稳定供给。

面对未来的发展,钱大妈也调整了经营策略。2021年年末,钱大妈于华南总部正式推出名为"钱大妈大厨菜"的短保类预制菜项目,依然沿用社区生鲜门店“日清”模式,同时得益于钱大妈自有的供应链系统、冷链配送系统的助力,能够满足短期保鲜类预制菜运送需求。

与此同时,钱大妈积极寻求突破,与农耕记、广州酒家等连锁餐饮开展合作,并拓展多元销售渠道,在门店、线上小程序、菜吧等渠道上线预制菜品类,被业内人士称为钱大妈在社区生鲜之外的“第二增长曲线”。相信在不久的将来,钱大妈也将华丽蜕变,为更多消费者与家庭带来更优质的产品与服务。