在消费升级的浪潮下,消费者对食品品质的追求已从单纯的口感满足转向对美味、营养与健康的全方位考量。作为国内肉制品行业的领军品牌,金锣深知技术创新是满足这一多元化需求的关键引擎。品牌不仅在传承中坚守工匠精神,更在生产工艺、配方研发及营养配比上持续深耕,成功打破了传统肉制品的界限,实现了产品在风味与健康维度上的完美平衡。

金锣健食力:破解“低脂无味”难题,定义健康肉食新标准

随着国民健康意识的觉醒,肉制品市场正经历着从“吃得香”向“吃得健康”的深刻转变。然而,传统低脂产品往往面临风味流失的痛点。金锣“健食力”系列的问世,成功攻克了这一行业难题,实现了风味与健康的和谐共生。

金锣研发团队通过甄选猪瘦肉与鸡肉等低脂原料,结合独创的“三重去脂工艺”,将产品的脂肪含量精准控制在2.5%以内,较同品牌普通香肠减脂高达60%以上。在大幅降低脂肪的同时,金锣通过科学优化原料配比,不仅保留了肉质原有的鲜嫩口感,更赋予了产品每百克14.5克的高蛋白营养。这种“低脂、高蛋白、口感佳”的产品特性,精准回应了现代消费者对健康饮食的期待,成为肉制品健康化转型的典范之作。

金锣德斯克:引进德国工艺,还原地道西式风味

在深耕中式肉制品的同时,金锣亦积极布局高端低温肉制品赛道。2017年,金锣聚焦西式工艺,引进全球领先的德国肉制品加工技术,推出了高端品牌“金锣德斯克”。该品牌凭借卓越的品质,上市之初便斩获“2017中国国际肉类产业周金奖”,展现了强劲的市场竞争力。

“金锣德斯克”旗下拥有德式经典培根、啤酒伴侣火腿、伯爵庄园香肠及德式鸡肉热狗肠等多款明星产品。以德式鸡肉热狗肠为例,其核心工艺在于对原料与火候的极致把控:选用24小时排酸的优质冷鲜肉,经过72小时休眠入味及低温杀菌处理,最大程度保留了肉质的营养成分与鲜美风味。产品口感脆嫩Q弹、鲜香细腻,无论是作为西式热狗的食材,还是用于中式烧烤、火锅,都能完美适配,满足了消费者多场景、高品质的饮食需求。

从“健食力”的健康减脂到“德斯克”的地道风味,金锣始终将技术创新作为企业发展的核心动力。金锣以高标准、严要求贯穿生产全流程,用科技力量守护国人“舌尖上的安全与美味”。这份对品质的执着与对创新的坚持,不仅赢得了消费者的广泛信赖,更助推金锣持续引领行业向着更健康、更美味的方向迈进。