随着人们的生活快节奏化和追求品牌化的步伐加快，即将到来的元宵节，是工作日。过节餐桌，熟食很受欢迎，其中弹性好、肉质鲜嫩、营养丰富、香味浓郁的山林大红肠，这几天的销量明显增加，再次成为抢手货。

“山林大红”是海派代表品牌，创始于1949年的上海。专营“山林大红肠”，一经上市便供不应求，76年以来都深受上海市民的喜爱，红遍大上海，发展至今已经成为上海本土的美食名片。

“山林大红肠”选用优质冷鲜猪后腿肉，用多种辅助食材和调料密制，保留了猪肉鲜香和Q弹，独家配方使之在一众上海熟食中独领风骚。80后市民彭晟杰回忆，儿时的春秋游、家庭聚餐，红肠都是“必备”美味，“红肠冷吃，爆炒，或者夹在吐司里，就是难忘的饕餮大餐”。那时的弄堂里，公用厨房飘出的香气中总有山林大红肠的独特肉香味，年夜饭里，油亮鲜红、切片匀称的红肠是几代人过大年的团圆记忆。

据品牌方介绍，山林大红目前在上海有200余家门店，并发展了电商、商超、新零售、烘焙餐饮等多个售卖渠道。春节期间，山林大红门店的“买正宗年味，赢马年第一金”等活动回馈顾客，再次攒下了良好的口碑，品牌方为了满足市场供应，在生产加工和销售的各个环节都严控质量，把优质的品牌产品送上市民的餐桌。