俗话说,“秋风起,食腊味。”尝过了腊味香,广东才真正感受到了秋意。

11月8日,繁华的北京路迎来了一场别开生面的活动——广州酒家“星厨食集快闪店”主题活动开幕式。该活动由广州酒家集团旗下品牌“秋之风”与广百集团旗下“广百超市”联手打造,备受消费者瞩目。在活动上,“秋之风”正式对外发布全新打造的IP形象——“腊小秋”。

近年来,广州酒家集团致力将潮流IP和优秀传统文化有机结合,孵化品牌超级IP,创造出了“1+1>2”的效果。此次新IP形象的推出,是广州酒家集团将商业营销与文化传播相结合的一次尝试,通过这种方式,广州酒家集团在提升品牌自身商业价值的同时,也在探索对话年轻群体,更好地与年轻消费者沟通,提高品牌的吸引力和市场竞争力。

“腊小秋”IP新形象首发,鬼马机灵捕获人心

作为广式腊味制作技艺非遗代表性项目保护单位,广州酒家集团旗下品牌“秋之风”始终秉持着对传统的尊重与创新的追求,致力于推动腊味品类的年轻化发展,深入挖掘并传承品牌的文化基因,以期实现品牌的全面迭代与升级。

此次推出全新品牌IP——“腊小秋”,是“秋之风”再度迈出具有里程碑意义的一步。“腊小秋”形象活泼有趣,墨镜人字拖的闲适装扮,爱晒太阳皮肤红亮肌肉匀称,爱美食爱做菜,爱与各式食材打交道,性格鬼马精灵,生活多姿多彩,成功搭建起品牌与年轻消费者之间的情感桥梁。通过“腊小秋”,秋之风不仅焕发了老字号品牌的青春活力,更向市场展示了品牌对年轻消费趋势的精准把握与深刻洞察。

在此次活动现场,“腊小秋“首次亮相变惊艳全场,凭借其创意十足的“巨型腊味煲仔饭”造型及丰富多样的创意周边礼品吸引了众多目光。为了给消费者带来更丰富的体验,现场特别打造了集腊味文化、趣味打卡、休闲购物于一体的复合型体验空间。神秘星厨的现场演绎,解锁了广式腊味的百搭吃法,让在场消费者大开眼界。巨型“腊小秋”煲仔饭更是成为热门拍照打卡点,限量版的IP周边礼品更是让参与者争相领取,共同“晒”出秋之风腊味的盛会盛况。

“秋之风”不仅展现了其非遗传承技艺的深厚底蕴,更将广府美食文化的多样性呈现给广大消费者。这一创新举措不仅赢得了大量年轻消费者的喜爱与青睐,更进一步提升了秋之风品牌的知名度与美誉度。

携手星厨现场演绎,彰显腊味百搭多样性

在当今腊味市场竞争愈发激烈的背景下,“秋之风”品牌借助广州酒家深厚的粤菜文化底蕴的优势,以差异化营销策略脱颖而出。通过携手多名星厨,巧妙地将腊味与各类食材及烹饪技艺相结合,策划了一系列富有创意的腊味百搭营销活动,极大地丰富了消费者对腊肠的日常应用,让腊味成为广式美食代表性产品走进更多消费者家中。

此次活动,秋之风腊味品牌打造“星厨食集”,特别邀请了粤菜烹饪技艺非遗代表性传承人及五星级酒店主厨亲临现场,通过盲盒的形式抽取食材,并在现场展示精湛的烹饪技艺和独特的创意,也向观众传授了腊味的选购方式和烹饪经验,极大地激发了他们对腊味产品的购买热情,有效促进了线下消费的增长。通过这些活动,不仅提升了消费者的购买体验,也进一步巩固了其在腊味市场的领先地位。

品质坚守与创新并进,让传统滋味更醇厚

在品牌焕新与活化的过程中,秋之风腊味始终坚守品质至上的原则。在工艺上,秋之风腊味采用行业领先的太阳能光棚生晒工艺,通过智能光棚模拟太阳照射自然风干的过程,实现对腊味进行24小时全天候的精准控温,为腊味打造稳定且适宜的晾晒环境,精细把控晾晒过程;同时,秋之风保留广式腊味采用生晒的制作方式,将生肉腌制后进行晾晒,经过时间的沉淀,水分逐渐挥发,香味被层层激发,升华出风味独特的腊香,可以闻出肉香与酒香的醇厚;颜色愈发红润有光泽,肉质变得紧实有弹性。

在产品创新方面,秋之风腊味紧跟健康消费趋势,推出了薄盐二八特级腊肠。精选后腿肉,延续广式腊肠经典风味,同时减盐大于25%的基础上,实现了减盐不减味,0添加味精,将传统非遗技艺与现代消费趋势相结合,成为了腊味行业持续创新发展的代表性单品。

传统与创新是相辅相成的,广州酒家集团将始终以传承与创新并进为品牌发展的核心动力,通过“非遗+跨界”品牌营销的新模式,不断焕新活化“秋之风”品牌魅力,不仅为消费者带来更多惊喜和美味体验,更将为广式腊味文化的传承与发展贡献新的力量。