“万物皆可卤”是民间卤味消费的一大发展趋势,随着消费场景的多样化,年轻客群站在更高的需求舞台,渴望能有传统卤制品以外的新鲜体验。洞察到消费者的迫切需求,煌上煌手撕酱鸭横空出世,在众多产品中脱颖而出,成为了消费者心中的新卤味爆品。

0元吃鸭引爆深圳

近日,煌上煌在深圳全城发起一场「0元吃鸭 请深圳人吃新卤味」的活动。活动一经推出,就赢得了大量年轻消费者的青睐。不仅在深圳各门店外大排长队,踊跃参与试吃;还会在直播间内蹲点秒杀抢购,对煌上煌手撕酱鸭的喜爱可见一斑。

“终于不用再啃鸭脖了”,正在排队购买手撕酱鸭的小吴(化名)在接受采访时表示: “一开始只是路过顺便来尝尝,没想到这么好吃,打算买点给朋友也尝尝!”旁边的王女士也点赞道:“最近煌上煌手撕酱鸭可火了,要吃点卤味的话基本第一反应就是买它。”

据悉,本次煌上煌试吃活动会选择在深圳举办,与城市DNA紧密相关。作为年轻群体比重最大的地区之一,深圳常住人口平均年龄仅有32.5岁,正是卤制品消费的核心客群。同时,深圳也是全国创新活力最强的城市,大家对新鲜事物的接受度更高,也更加向往。

除全城试吃外,5月1日当天,煌上煌还将在在深圳海雅缤纷城举行大型线下主题活动。现场不仅可以体验传统酱制独特工艺,通关游戏赢取大奖,还有各种超级出片的打卡场景和一系列有趣的互动环节,不仅让大家可以现场感受新卤味,同时也为市民新添了五一出游好去处。

消费者呼唤新卤味已久

记者通过采访现场市民小张了解到:他对卤味概念一直停留在鸭脖等产品中,现在“鸭脖都吃腻了”,传统“卤味有没有新的选择”。煌上煌正是在洞察到了消费者这一情绪后,推出了酱制新卤味。

首先酱制工艺上:精选江西鄱阳湖生态麻鸭为原料,采用28味植物香辛料,历经32道工序,72小时酱卤工艺,缔造煌上煌产品独特风味,30年酱卤笨功夫,3天酱透才出锅,其次:依托于独特工艺下的核心产品手撕酱鸭,酱辣干香、越嚼越香,在吃法上突破了卤味的界限,创造了既能休闲零嘴,又配佐餐佳肴的多维度消费场景。

新卤味推出后,现场试过的人全都赞不绝口,上市爆卖10000000份,10个人吃过,7个回头。市民们纷纷驻足品尝,连连称赞。

为卤制品市场注入新活力

随着生活节奏的加快、便捷卤制产品凭借口味多样、风味浓郁得到了快速的发展。

据中商产业研究院发布的《2022-2027年中国卤味休闲食品行业市场调查与前景预测研究报告》显示,2023年国内卤味品牌不断拓展市场,卤味消费回暖,卤味品类市场规模回升,卤味食品行业市场规模达到约3180亿元。中商产业研究院分析师预测,2024年行业规模将增长至3332亿元。

目前卤味市场依然存在着同质化竞争激烈,赛道集中度低,刚需性较弱等现象,尤其在年轻人产品创新上缺少深度思考。想要获得年轻客群,实现长期可持续发展,还是得优化供应链并且多维度创新,追求多元化发展满足消费者日益多元化的需求。

煌上煌产品的好吃、好酱、好鸭,相信会结合年轻消费需求带来更多元的酱制卤味,在旅行出游、追剧零食、解馋零嘴等各个场景,为大家带来更多好产品。