在2024年达沃斯经济论坛上,中国高端绿茶竹叶青再次展现中国茶的风采与底蕴,凭借独有的嫩栗香气及鲜爽口感,为各国宾客带来了独特的饮茶体验,充分展现了“中国茶”的魅力。
世界经济论坛总裁博尔格·布伦德(Børge Brende)说,世界经济论坛寻求打造全球层面的对话平台,讨论重建信任的基本原则。而竹叶青代表的5000年茶文化,核心要义即是“茶和天下”,反映到本届达沃斯年会,就是通过对话凝聚共识,并重建信任。
01重建信任与茶和天下
本届达沃斯年会将于当地时间1月15日至19日举行,并以“重建信任”为主题。为什么要重建信任?因为世界看上去正处于信任崩塌的边缘。博尔格·布伦德说,此次达沃斯年会是在“几十年来最复杂的地缘政治和地缘经济背景下”举行,所以才要讨论重建信任。“最复杂的地缘政治”不难理解。俄乌冲突、中东冲突依然在持续,迄今为止和平选项还未被摆在桌面上。“地缘经济”算是一个之前并不常见的表达,但用于描述过去一段时间内甚嚣尘上的“脱钩断链”,以及逆全球化的一系列举措则相当准确。这让全球经济面临下行风险。国际货币基金组织给出的2023年全球经济增长预测,已经反映了这种悲观预期。在这种背景下,重建信任无疑是重中之重。
博尔格·布伦德说,应对包括气候变化、未来的大流行病在内的最紧迫挑战,唯一办法是各个国家、民族和企业开展合作。“即使在这个日益分化的世界中,(我们)也有机会走到一起,找到共同的解决方案。”这其实跟中国茶文化中常见的“茶和天下”一脉相承。而且作为中国的标签之一,茶在很早以前就是一种全球化产物,而且是以“硬通货”这种高端形式。从这个意义上看,达沃斯年会作为全球最具影响力的年度商务活动之一,与“中国之礼”竹叶青茶的合作堪称得体。作为中国高端绿茶的代表,竹叶青茶在达沃斯赓续了5000年来的优良传统,即全球精英坐而论道,然后以“和而不同”共建人类命运共同体。这也让竹叶青茶成为从文化角度讲好中国故事的最佳载体。
02高端绿茶,中国之礼
竹叶青茶能够代表“中国之礼”,在于其继承了峨眉山自唐代就已经成为贡茶的深厚底蕴,并由此形成了“高山、明前、茶芽”的三大标准。这让竹叶青茶具有显著的原产地特质,独有的嫩栗香气、鲜爽口感与悠长回甘,以及茶芽遇水直立、上下沉浮的标志性姿态。峨眉山位于世界公认的北纬30°黄金产茶带,是世界绿茶的发源地,“自古高山出好茶”。早在唐代,峨眉山绿茶就已经成为宫廷“贡茶”。竹叶青茶的每颗茶芽,都来自海拔600到1500米的峨眉高山茶园,这里常年云雾氤氲的环境与独特的地形,造就高山茶鲜爽醇厚的口感。
在传统茶文化中,历来均讲究“明前茶贵如金”。中国古代著名文人苏轼在《望江南·超然台作》中的名句“且将新火试新茶,诗酒趁年华”,其中的“新茶”指的就是明前茶。这个时候的茶芽积聚了一冬的养分,完整保留了“鲜”和“嫩”,浓而不涩,鲜爽醇厚,又回甘生津,且色泽鲜绿。
竹叶青茶甚至最早2月就能开始采摘,是最早上市的春茶。采摘的每一颗茶芽,都要经过38道加工工序、106项检测标准,在其中的选茶环节,借助选茶师人工肉眼判断,筛选茶芽大小、长短后,挑选出具备优美形态的茶芽。竹叶青在茶芽选择方面坚守苛刻标准,平均1000颗茶芽中才能最终挑选并制成1克论道级竹叶青。
竹叶青的生产环节由中国首批制茶大师刘祥云监制,历经十多年创新研发五重锁鲜科技(高效快速杀青技术、低温冷冻保鲜、高温快速提香技术、精准水分控制技术、独立充氮保鲜技术),把传承千年的制茶之道与竹叶青潜心研发的领先工艺相融合,造就了竹叶青茶典型的品质特征,成为中国高端绿茶领导品牌。
03中国的,就是世界的
事实上,“中国之礼”竹叶青茶早就把中国茶,变成了“世界礼”,像在达沃斯一样礼敬全球宾客。2006年,竹叶青茶作为唯一受邀中国品牌参加世界高端奢侈品展,并先后8次受邀参加该展览。2010年上海世博会、2015年米兰世博会,竹叶青茶都让世界领略了中国茶的魅力。2020年,竹叶青茶荣选迪拜世博会中国馆礼宾绿茶;2021年,荣选“第二十一届中国国际投资贸易洽谈会礼宾用茶”。2023年,在新华社“一带一路全球行”大型报道活动中,中国高端绿茶竹叶青茶以“中国之礼”身份,重走“一带一路”,呼应了千年丝绸之路的回声。
另外,去年竹叶青茶同样也参加了达沃斯年会。此次再度携手达沃斯,竹叶青茶正在引领中国古老的茶文化持续走向世界,并见证复杂国际局面下全球经济议程的新变化。“重建信任”昭示了超过2800名政界、商界、学界、国际组织和媒体代表面对国际经济高度不确定性下的迫切期待。在联合国秘书长古特雷斯看来,2024年必须成为走出泥潭的一年。这位联合国领导者强调,通过放开大规模、大胆的投资,人们可以使世界经济走上更强劲的增长道路,并造福所有人。重要的一点在于,中国仍然被视为全球经济增长的重要引擎。
让“中国之礼”成为“世界之礼”,竹叶青一直在付诸行动。未来,竹叶青将进一步积极现身中国扮演关键角色的国际场合中,让世界深入认知古老中国的文化符号,向世界讲述一个与崛起和复兴有关的中国故事。
