随着经济和消费的逐步恢复，国内现磨咖啡消费也在快速回升。近日，瑞幸咖啡和星巴克陆续公布了新季度的财报，单季业绩均出现明显回升，头部企业的开店计划也随之提速。在业绩会上，星巴克管理层对中国市场给出了乐观的评价，认为中国市场正在迎来稳健、全面复苏。

5月3日，星巴克公布了截至2023年4月2日的财年第二季度财报，中国市场出现了快速回暖的势头，星巴克中国单季净收入近8亿美元，同比增长了3%，如果扣除8%的汇率折算影响，星巴克中国单季实际收入同比增长了11%。

从具体门店表现看，星巴克中国单季同店销售额同比增长了3%，同店交易量增长了4%，平均客单价下降1%，这也是星巴克在中国2021财年第三季度以来首次同店销售额实现正增长。

与此同时，线上化的消费趋势并未发生改变，星巴克的专星送外卖业务单季收入也较上一财年同期增长21%，占总销售额的23%，同时数字渠道销售占比达47%，较上一财年同期增长4%。

当天业绩会上，星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛透露，中国市场回暖明显，2023年3月星巴克中国的同店销售额增长了30%，财年第三季度这一增长势头仍在继续。

由于疫情对咖啡消费场景造成一定影响，在此前连锁咖啡行业也受到了不同程度的冲击。随着新一季财报业绩的回暖，各大咖啡企业对于下一阶段的市场复苏也有了相对乐观的判断。

在业绩说明会上，星巴克的新任首席执行官拉什曼·纳拉辛汉认为，中国业务第二季度业绩恢复速度超过预期，标志着中国市场迎来重大转折。

当天星巴克管理层透露，从2023年1月的前几周开始，星巴克中国所有位置的门店、营业时间段、城市均迎来了全面反弹，顾客正在重回线下门店。并表示在本财年的第三季度和第四季度，中国市场平均每周销售额仍将环比增长，但并非直线式增长，增速还会有所放缓，但预计下半财年中国同店销售额仍将有低至中个位数的增长。