新中国成立70年以来,老百姓餐桌上的变化可谓翻天覆地。从吃不饱到吃饱、吃好,再到吃出健康、吃出品位、吃出文化,居民的餐桌成为历史的符号,记录着老百姓生活水平的不断提高。而餐桌上越来越常见的牛奶和奶制品,成为小康生活中重要的符号。近日,央视《消费主张》将镜头对准百姓餐桌上的这杯牛奶,讲述了新中国成立70年来,牛奶里折射出的波澜壮阔的故事。而和新中国同龄、拥有70多年悠久历史的三元食品,正是这一过程的亲历者。

三元食品常务副总经理陈历俊在接受央视记者采访时,用一组数据讲解了我国乳品生产的变迁。1949年新中国成立时,全国仅有奶牛12万头,年产奶量19.2万吨。奶业经营分散在弱小的私人牧场中,奶牛养殖、牛奶加工条件非常简陋。陈历俊回忆自己的童年经历,笑称第一次喝牛奶,还是高考时为了给他补身体,家人特意购买了一袋乳粉。

中国成立初期,奶制品数量稀少,价格昂贵,甚至可以归为“奢侈补品”的范畴。作为民族乳企标杆的三元,自成立之初就承担着提升国民健康水平的重任。70多年来,三元积极在乳业领域开拓进取,创造着从无到有、从弱到强的奇迹。资料显示,三元食品的前身是成立于1956年的国营北京市牛奶站,成立之初就为首都的老人、儿童和病人提供牛奶。经过大锅蒸煮、手工灌装后的牛奶,在凌晨时分由送奶工骑着自行车从市区开始, 远到石景山、大兴、房山往返穿梭,送到每家每户,日复一日,年复一年。曾创下一个人一辆自行车日送奶1080磅的纪录。

1968年,顺应市场发展需要,国营北京市牛奶站更名为北京市牛奶公司。改革开放以后,北京市牛奶公司进入快速发展时期,先后引进先进生产线,形成了规模化、现代化的格局,从根本上解决了北京市民“喝奶难”的问题。许多上世纪60、70年代出生的北京人都有这样的记忆,奶筐、空奶瓶、取奶证成了当时孩子们的标配,提着小奶筐跑到大院的传达室去取奶,把奶卡交给传达室的大爷,看着大爷在上面盖个红戳,然后高高兴兴地回家享受牛奶的美味。

随着人们生活水平日益提高,如今牛奶已经成为了老百姓餐桌上的“常客”。根据国家统计局数据显示,2020年我国牛奶产量是3440万吨,约为1949年的179倍。当下的中国乳品市场在产能大幅提升后,不同人群、不同功能的细分化产品逐渐成为消费者和乳企共同关注的新焦点。为满足消费者对乳品品质日益增长的需求,三元食品大力投入科研创新,为国民带来了无数个“第一”。1984年生产出中国第一杯工业化酸奶;1985年生产出第一块奶酪,改变我国奶酪依靠进口的历史;1999年生产第一包早餐奶,使乳业市场进入细分时代;而2017年推出国内第一款极致A2B-酪蛋白纯牛奶,终结了国外公司独占a2牛奶奶源的历史...... 2020年,三元重磅推出科技创新产品72℃鲜牛乳,这款以更低温度杀菌的鲜奶,在为消费者带来更多活性营养物质的同时,也标志着三元在生鲜乳品质、生产工艺、物流运输等多维度已经达到了领先水平。

时光荏苒,三元用70年的岁月,传递着一杯牛奶的温暖。陈历俊表示,牛奶在未来扮演什么角色,需要我们从业人员细分人群,对营养健康的需求进行更深入的理解和研究,开发不同的细分产品。

未来三元食品将继续与国民紧密相伴,为更多中国家庭的健康生活、更广阔的小康社会发展前景添砖加瓦!