眼下，山东泰安新泰市的万亩香椿迎来丰收季，农户们抢抓农时采摘头茬嫩芽。走进禹村镇南泉头村，老寨山上的香椿林郁郁葱葱，嫩芽勃发。村民袁传荣站在自家香椿树下，手法娴熟地掰下枝头嫩芽，脸上洋溢着丰收的喜悦。“家里种了6亩香椿，现在正是采摘高峰期，每天能采200多斤。村里统一收购，山下就有代收点，运下去接着就卖了，特别方便！”袁传荣笑着说，每年这个时节，她都能通过卖香椿收入2万元左右。

南泉头村种植的红脉香椿，得益于山地沙质土壤和充足的光照，叶片泛红、口感脆嫩，深受市场喜爱。“目前正是头茬香椿采摘的高峰期，每天收购3000斤左右。今年我们还引入了抖音直播卖货，效果非常好，开播这几天每天能卖出1000多单。”南泉头村一处香椿收购点负责人李刚介绍说。

“村里发展了十个香椿收购点，不仅方便本村村民出售，也方便周边几个村过来售卖。目前，全村发展红脉香椿1000多亩，带动160多户农户增收，辐射全镇种植3000余亩。”南泉头村党支部书记、村委会主任袁晓表示，“下一步，我们村将继续加大香椿种植扶持力度，通过开展技术培训、拓宽电商直播带货渠道等，将香椿产业做大做强，让香椿树真正成为群众的‘摇钱树’。”

而在放城镇马家寨子村，同样是一片丰收的热闹景象。这里种植的红油香椿已有千余年历史，种植面积达3000余亩，年产香椿50万公斤，年产值高达500万元。背风朝阳的独特小气候和优质的红壤土，使得这里的香椿品质上乘，享有“皇室贡品”的美誉，被明朝洪武皇帝朱元璋封为“天下香椿之冠”。

来自济宁的客商路学已经连续十多年驻村收购，他对这里的香椿赞不绝口：“这边的香椿非常好，是正宗的红油香椿，很受市场欢迎。今年的天气温度稍微低一些，香椿长得慢，但行情非常好，现在每斤价格能达到17元左右，一天走货2000多斤。”

面对香椿产业的蓬勃发展，放城镇马家寨子村党支部书记、村委会主任巩庆来早有谋划：“我们计划投资1000余万元，建设真空冻干香椿生产线，让鲜香椿四季可食，附加值提升30%以上。”

截至目前，新泰市共发展香椿种植面积1.4万余亩，总产值近1亿元，带动5000多户农户增收致富。昔日不起眼的小香椿，如今已成为乡村振兴的“大产业”，不仅让农户的钱袋子鼓了起来，更让乡村的产业基础更加坚实。（许长红  陈正德）