现制饮品行业涌现的新变化正以前所未有的速度,加速着咖啡消费的市场教育与饮用习惯培养。当下咖啡市场竞争激烈,瑞幸咖啡依旧交出了一份稳中向好、进中提质的业绩答卷。
7月30日,瑞幸咖啡公布二季度业绩数据,在2025年第二季度,瑞幸咖啡实现总净收入123.59亿元(17.23亿美元),同比增长47.1%;营业利润同比增长高达61.8%至17亿元,营业利润率进一步提升至13.8%。同期星巴克中国区实现净收入7.9亿美元,以此推算,瑞幸第二季度总净收入超过星巴克中国同期营收两倍。
从整个上半年来看,得益于瑞幸咖啡在门店扩张、产品创新、用户增长、运营效率以及供应链的持续深耕,瑞幸上半年总净收入达212.24亿元,创下历史新高。
自营同店销售双位数增长
2025年二季度,国内饮品市场竞争愈发激烈,咖啡、新茶饮等细分赛道呈现出不同的发展态势。咖啡赛道的竞争仍围绕产品创新、门店扩张和用户体验展开。
瑞幸咖啡凭借庞大的门店网络和持续的产品创新,呈现强劲增长势头。瑞幸保持了引领式的新品创新能力,随着夏季到来,瑞幸5月开启“百卡冰咖季”,升级爆款橙C美式产品,并推出羽衣轻体果蔬茶、长安的荔枝系列,以及夏日西瓜冷萃、冻冻生椰拿铁等。其中,羽衣轻体果蔬茶上线两周销量突破1120万杯。
从核心经营数据看,自营门店同店销售增长率实现13.4%的双位数增长,超过一季度8.1%的水平。联营模式的爆发力也十分抢眼,第二季度联营门店收入同比增长55%,与2024年同期的24.5%相比大幅增长,进一步增强了联营伙伴及潜在联营伙伴信心,增加外界对瑞幸联营模式的认可,也意味着瑞幸“自营+联营”双轨扩张模式已进入成熟盈利周期。
从规模看,瑞幸业绩增速与门店规模形成互为螺旋式的增长。截至二季度末,瑞幸咖啡门店总数达到26206家,其中净新开门店数2109家,相当于每天新增多达23家门店。海外门店总计89家,比上年同期的37家增长140%。
而遍布全国的门店网络,使瑞幸能精准触达至城市商圈、社区、校园等多元场景的消费者,此外,外卖平台的补贴活动对用户拉新、沉睡用户唤醒及活跃用户提频起到了积极正向的作用。
规模效应带来经营杠杆,瑞幸二季度业绩同比大增47.1%
单从2025年第二季度业绩表现看,瑞幸咖啡实现总净收入123.59亿元,同比增长47.1%;尤其是营业利润同比增长高达61.8%至17亿元,瑞幸咖啡这次业绩高增的核心驱动力源于规模效应、供应链优势以及运营效率的不断提升,加之精准的营销赋能策略显著提升了用户消费意愿,让瑞幸在销售旺季充分满足强大消费需求,能在交易用户数突破新高时游刃有余。
供应链“护城河”的持续加深是这当中的关键。瑞幸最近几年积极深化全球原产地布局,在上游原料端,瑞幸与全球优质产区的合作走向长期化、规模化,如计划在2025年至2029年的5年内,将向巴西采购24万吨咖啡豆,既锁定了优质原料供应,也强化了全产业链品质把控。
在自建工厂方面,今年6月,瑞幸第四座烘焙工厂在厦门正式动工,未来将与福建屏南烘焙基地、江苏昆山烘焙基地、山东青岛咖啡创新生产中心形成四地协同的产能供应网络,推动瑞幸咖啡年咖啡烘焙总产能跃升至15.5万吨,创造中国咖啡行业最大烘焙产能规模,全面提升瑞幸的供应链效率与品质把控能力。这种布局不仅能快速响应不同区域的需求波动,更通过集中化生产、标准化加工提升了品质稳定性,为两万六千多家门店稳定供应提供高效支撑。
与此同时,瑞幸还通过数字化手段,提升订单处理速度和准确性,驱动整体运营效率全面提升。事实上,瑞幸的数字化升级并非单一环节的优化,而是覆盖 “产品研发 - 供应链 - 用户洞察-门店交付”的全链路协同。
通过数据打通与智能算法,得以实现了“需求预测更准、资源调配更快、门店效率更优” 的目标,这也是瑞幸在门店规模突破2.6万家、月均交易客户数近9170万的情况下,仍能保持高效运转,实现门店销售与利润的双增长。
营销也让产品创新快速触达消费者,加速市场反馈闭环。瑞幸的营销不是孤立的企业策略,而是与产品、品牌、供应链深度融合的系统工程。它将各环节的优势放大,推动用户数量增长和市场扩张,为瑞幸的持续增长提供了强大的赋能作用。
月均交易客户数再创历史新高
门店规模扩张和供应链优势是瑞幸能够实现半年总净收入212亿神话的推动力,而其客户数量的每一次再创新高,也都离不开瑞幸对用户需求的精准把握与精细化运营的长期积累,从而助力瑞幸持续巩固行业领先地位。
瑞幸通过精准洞察消费者需求,提供情绪价值,增强用户粘性。二季度新增交易客户数超2,870万,月均交易客户数同比增长32%,达到近9170万,再创历史新高。截止到第二季度末,瑞幸累计交易客户数突破3.8亿。
2025年上半年,瑞幸跨界合作多个行业和品牌,尤其是借助与热门IP合作的营销提升了品牌影响力。据统计,2025年以来,瑞幸咖啡与多邻国、长安的荔枝、海绵宝宝、赞萌露比、Wiggle Wiggle、黄油小熊、线条小狗等IP进行联名,通过打造多维体验,与消费者建立情感链接。
例如今年6月瑞幸携手热播剧《长安的荔枝》推出“长安的荔枝冻冻”和“长安的荔枝冰萃”,同时推出主题杯、杯套、纸袋以及丰富的主题周边。
瑞幸咖啡在激烈竞争中保持快速增长,源于不断夯实的内生增长力。通过持续优化门店布局、强化供应链管理、注重产品创新与用户洞察,瑞幸构建了强大的竞争优势。
瑞幸咖啡联合创始人、首席执行官郭谨一表示:“二季度,我们深度聚焦规模增长,加速收入增长与营业利润率提升。凭借规模、效率、交付和供应链的优势,我们在充分把握行业发展机遇的同时,实现自营门店同店销售增长率双位数增长。展望未来,我们将继续关注市场份额的增长。依托规模优势、产品创新能力,以及结合用户洞察,我们能够灵活从容应对不断变化的市场环境。我们相信,这些核心竞争力,将助力瑞幸咖啡实现可持续的长期高质量增长,并进一步巩固我们的市场领先地位。
”未来,随着“价值增长”的路径将更为清晰,瑞幸有望凭借内生价值不断增长,持续夯实行业领导者地位,推动咖啡行业发展。
