泉厦同情，共赴时艰！在这段漫长的攻坚战中，联华（厦门）航空食品有限责任公司，主动接起这根“防疫接力棒”，将一份份防疫爱心餐送到医务人员的手中。

2021年七匹狼控股集团进军食品行业，通过重整取得厦门市联华食品有限公司的控制权。越是危难时刻，越显责任担当，在牵动人心的疫情防控期间，

3月16日，公司开始为厦门市疾病控制中心和梧村街道免费捐赠防疫热餐，每日2顿不间断；4月1日，公司为厦门市海沧区海沧街道核酸检测点免费捐赠防疫热餐。联华航空食品积极贯彻落实集团指令，主动承担食品企业社会责任。

考虑到泉州地区防疫工作者就餐不便，公司进一步扩大防疫爱心餐捐赠服务半径，经过多方协调运营，于3月18日开始组织配送泉州地区捐赠抗疫冻餐和配套加热设施，在泉厦高速公路上上演了一场“最美逆行”！

仅半天时间，从前处理、烹饪、分拣、包装、出餐，再到泉州地区抗疫工作人员的手上，这是联华航空食品的防疫爱心餐的速度与温情。

优化新型结构，领先科技前端

联华航空食品创立于2006年，位于厦门市同安区轻工食品工业园。是一家专业生产及销售激冻飞机餐、激冻便当盒饭等米面制品及菜肴料理包食品的企业。

联华航空食品总占地130亩，现有建筑面积89亩，拥有在国内少见的一体化车间厂房。引进日本最先进食品加工技术和全套食品生产设备，采用全自动无菌生产，在食品安全的把控还有生产能力上，做到安全高效，同时还保证了食品的营养和美味。

在生产加工上，企业坚持以“安全、绿色、健康”为产品方针，以领先的食品科技和精益求精的食品加工工艺为驱动。并以日产100000份的航空机供餐和150000份的便当及学校供餐，以及年产10000吨的调理加工食品的庞大生产能力，满足社会各界的食品需求。

在人才培养模式上，企业开展日常员工培训、主题会议，让整个团队形成了强大的凝聚力和向心力。从而为联华航空食品的发展、壮大注入无限动力。

精细材料把关，严控生产流程

联华航空食品严格遵守食品安全标准，致力于以科技驱动中国膳食更健康。从原料的采选到加工生产再到成品出售，企业严格把控生产流程的每一个环节。

企业建立起全过程食品安全和质量控制体系。实行溯源跟踪法，严格筛选食材和辅料，坚持对所有供应商实行三审制度。选择与国内大型农产基地合作，保证从源头上就做到质优量优；在供应商的选择上，联华始终坚持资质检测、现场环境检测、内部双测三审制度，保证在原材料的选择上有源可遡，安全可控 。联华航空食品从食材初筛开始，就进行严密检测，做到每样食材都能双检入库。所有食材、产品的检测实行双段式检查，使用金属探测和 X 光检测。

进入加工车间时每个员工要进行严格的消杀工作。联华航空食品从源头开始，就进行雾汽消毒，保证所有人员进入生产区域都经过8重消毒管理。

联华航空食品在生产过程中，以下一道工序就是消费者的原则，采取严格的质检 、安全把控，保证每一道生产工序的出品都是安全、健康、美味的产品，细节严谨的“首件确认”原则，保证了食品出厂产品的安全与品质。在生产全程进行IT化检测，对作业环境、加工过程含设备运转、仓储、运输等实行全程温度、湿度及浮游菌的IT化检查监测管理。

联华航空食品采用行业领先的冻眠技术，从高温状态急冻至零下50度至60度，结成超小冰晶，让食品进入休眠状态，这种快速真空冷冻技术，能够确保风味、色泽变化小，最关键的是解决了食品安全问题。

联华航空食品对产品的每个批号采用先进技术，进行芯温跟踪管理，对产品的中心温度实时监测，避免温度失控对食物风味、营养和安全产生负面影响。

在料理环节，使用智能炒菜锅，在核定固体量和调料量后，如果料理过程中任何一个步骤错误，就会自动停止生产，保证同种产品每个批次出品，口味、风味都是一致的 。

国际战略合作，定制多元风味

联华航空食品曾与711、伊藤洋华堂等连锁商超便利店达成长期合作关系。曾作为唯一一个中国品牌，与日本全日空(ANA)航空公司达成合作，长期为其机上供餐。为北京世博会、山西青运会供餐超百万份；同时也长期为国内知名航空公司元翔厦门空港、厦门航空供餐，并形成了长久稳定的合作关系。超高的制餐水准，超前的生产技术，独家的分阶营养膳食标准都让联华成为了众多品牌的长期合作选择对象。此外，联华与欧赛斯签订了三年品牌战略体系合作协议。

联华在建立食材营养档案库的基础上，对传统认知里的便当结构进行再优化理，并对营养餐建立分阶系统，根据各年龄阶段所需的不同营养，制定出相应的分阶营养餐产品。

联华航空食品还根据体能进行分阶，蓝领、白领、健身减肥人群，蛋白质、脂肪的需求都不同。此外，还按照体验进行分阶，做一些区域特色化的美食，包括高端定制和简餐。

联华航空食品荣获全国中小企业生产经营运行监测厦门样板企业，中国百商会会员，厦门市成长型中小企业等荣誉，曾获得JAS（日本有机认证）等认证证书。

肩负行业重任，远瞻广阔前景

继往开来，砥砺前行。不忘初心，共筑华章！下一阶段，联华航空食品将构建更加完善的研发体系，以更加智能化的手段来驱动生产。企业未来的版图规划也将继续扩大，打造绿色生态食品园区，进行菜品研发和原料供给，保障食品的安全和新鲜程度。以科技推动国民膳食更健康，是联华人前行的目标！

联华航空食品将持续以精益进取的态度制作预制食品，以坚定而稳健的步伐向更广大的市场进发。