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主编态度:关于李曙光定义理性饮酒的产业思考
来源:   发布时间:2020/11/25 10:45:28

 

当前,全国理性饮酒宣传周活动正在如火如荼地进行,这场由酒业人士自觉发起,面向社会公众呼吁理性饮酒、健康饮酒、文明饮酒的宣传活动,其实是以兼顾社会进步和产业升级二者协调发展为目的的社会公益活动。


我们常说,每个国家、每个民族都有其约定俗成的特定生活方式,而饮酒习惯则相对集中地体现了各个国家、各个民族之间民族性格、生活方式的差异。不仅如此,饮酒习惯也会在某种程度上反映出一个国家、一个民族的社会文明程度。换言之,美好生活没有美酒相伴不行,酗酒成风搅乱社会风气也不行。那么理性饮酒的问题,就关涉到社会文明程度与酿酒产业发展之间既对立又统一的矛盾关系。

酒与社会责任促进工作委员会当值主席、五粮液集团党委书记、董事长李曙光做主题发言


以本年理性饮酒宣传的主题“适量饮酒·快乐生活”为例,适量饮酒就是要让消费者“少喝酒、喝好酒”,那么它是否会影响到酒类销售规模的整体增长,进而加剧酒业内部的市场竞争?酒与社会责任促进工作委员会当值主席、五粮液集团党委书记、董事长李曙光对此进行了较为全面而深入的思考。


在11月20日举行的启动仪式上,李曙光发言提出,理性饮酒不仅是在传递一种生活方式,更是在倡导一种新的生活主张,这和人民日益增长的对美好生活的需要是密切相关的。酒业所要做的,是应以品质升级的内涵支撑作为酒类产业基业长青的唯一法则,持续提升产品品质,讲好酒类健康故事,弘扬中国优秀酒文化;不遗余力地塑造“全国理性饮酒宣传周”的公益品牌形象,让“适量饮酒、快乐生活”的真谛在更多的消费者心中生根发芽、开花结果,通过公益的力量反哺产业发展,让中国酒业乃至世界酒业闪耀更加灿烂的理性光辉。


李曙光对于理性饮酒的定义,以及对酒类产业发展之价值和意义的思考,有其深谋远虑的一面。而且笔者注意到,他在讲理性饮酒之前,先提及了实业兴国、企业家情怀与担当等话题,还援引了原话:“企业家要带领企业战胜当前的困难,走向更辉煌的未来,就要在爱国、创新、诚信、社会责任和国际视野等方面不断提升自己,努力成为新时代构建发展新格局、建设现代化经济体系、推动高质量发展的生力军。”


由此可见,他所定义的理性饮酒,是和酒类产业的高质量发展密切相关,和中华民族伟大复兴下的实业兴国思潮密切相关的。

《中国适量饮酒快乐生活蓝皮书》发布


谨以酒类产业的自身发展与社会饮酒风尚之间的关系而论,建国以来社会饮酒风尚大致经历了三个历史阶段,即酒有多少喝多少、能喝多少喝多少,想喝多少喝多少。其对应的酒类产业发展的三个基本阶段:即改革开放之前规模限定,不能满足人民群众的饮酒需求;改开之后的野蛮生长,产业规模快速扩张导致市场供过于求,消费者酗酒现象开始普遍出现;到当前的高质量发展,人民群众的饮酒趋归理性,好喝酒变成了喝好酒,市场资源向名优酒及核心产区集中,酒类结构优化和产业升级的步伐不断加快。


所以,理性饮酒风尚对于酿酒产业的长远发展是十分有利的。


一方面,满足人民群众对美好生活需要的有效办法,是产业自强以实现充分发展、均衡发展。具体到酒行业,就必须要酿造高品质的白酒,以满足消费者喝好酒的基本需求,必须要提升市场服务水平,持续让消费者感受到美酒所体现的高品质的生活方式。


另一方面,正所谓有竞争才有发展,酒业的高质量发展,必须持续进行结构优化和产业升级,也就是产业内部的供给侧结构性改革,而市场消费选择的供应侧是其终极的推动力量。以“适量饮酒、快乐生活”为主题的理性饮酒观念主张“喝少一点,喝好一点”,就是要通过市场竞争的方式优化资源配置,提升高品质、名优酒的市场集中度,从而淘汰低效产能和劣质酒品。

2020全国理性饮酒宣传周活动现场


从2015年开展“理性饮酒宣传周”至今,我国酒类产业基本是顺着这一趋向在发展。中国酒业协会提供的数据显示,中国酿酒领域各个板块在产量上均有不同程度的下降,但竞争优势明显的酒种或酒企,其销售业绩和利润均呈现不同程度的增长,而在竞争中处于劣势的酒种或酒企,其市场份额和销售利润则在持续萎缩。


所以,宣传和倡导理性饮酒,是酒类产业加强自律和加快自强的一种手段,即通过产能的优胜劣汰,让酿酒业加快迈进高质量发展的轨道。而酿酒业的高质量发展,对酒类市场集中度不断提高和名优酒占比不断扩大十分有利。


酿酒业的地域资源型产业特性使然,名优酒根植当地而打造的优势产业集群,有助于区域经济的综合发展。尤其在内陆地区,茅台之于遵义、五粮液之于宜宾、泸州老窖和郎酒之于泸州、天山北麓产区之于新疆昌吉州等等,以及许多以名优酒为支柱产业的地区,都呈现出了区域经济综合发展的态势。名优酒企在市场竞争过程中聚合的人才、资本、文化、生态、供应链等各类资源,都会直接作用于酒厂所在区域的发展。


李曙光发言提出,理性饮酒不仅是在传递一种生活方式,更是在倡导一种新的生活主张,这一观点完全符合酿酒业在整个社会经济发展中的基本定位。不仅如此,中国式的理性饮酒传递的是中国人的生活方式。正如李曙光在发言时所说,中国传统文化讲究“中庸为德,凡事有度”,适量饮酒有益人体身心健康,也是中国饮酒生活方式的优良传统,提倡适量饮酒的优良传统,是中国酿酒业崇道务本,践行文化自信的使命与责任。

  责任编辑:赵雪梅
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