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秉持“零容忍” 汇源标准化生产保障食品安全
来源:   发布时间:2019/9/27 9:50:13

食品安全关系国计民生,近年来,随着社会经济的发展,人们对于食品安全的关注度日益提高,但问题食品不时出现,提醒着人们食品安全这根弦时刻不能松。

近日,上海消费者杨某在购买的汇源果汁中发现异物,怀疑是产品质量问题,并致电汇源客服寻求解决。但客服人员在应对过程中,敷衍的态度让杨某极为不满,随即遭媒体曝光,引发网络热议。经调查,涉事果汁中的异物疑为产品在运输过程中受到挤压导致空气进入而导致,汇源已就此向消费者致歉,并达成和解。鉴于市场并没有发现有同批次产品的其他消费者投诉,汇源迅速积极的应对,自然赢得了社会广泛的肯定。

汇源内部还开展了积极的产品自检,确保市场销售产品的品质。事实上,食品安全的保护网已经十分严密,消费者完全无需因偶发个案而担忧。十多年来,我国从立法体系到政府监管,再到企业保障和社会认知,都发生了巨大改变和提升,已构建起完整的食品安全保障体系,并取得了显著的效果。

标准化生产是食品安全的基础,近年来我国已制定发布的食品安全标准超过1260项,构筑起食品安全的牢固基础支撑。食品安全标准分为国家标准、地方标准、行业标准、企业标准,其中国家标准是最低标准,而企业标准又往往是最高标准。

具体到企业的标准化生产环节,其实工业化操作的要求更加严格,行业龙头企业更是如此。汇源果汁工厂已多次面向媒体开放采访,采访中生产环节的严苛把控让人印象深刻,从水果拣选到果汁出厂,每一步都需要经过多项质检环节。生产过程严格按照GMP(生产质量管理规范)和HACCP(食品安全管理体系)要求进行控制。而经过数十年的发展,其生产工艺和流程已十分成熟,能够做到最大程度保证产品品质。同时,汇源还将标准化生产推广到食品源头,在遍布全国的水果基地,推行农业标准化作业,采收水果时进行严格检测,把好食品安全的第一道关口。

虽然在监管部门抽检中,不合格产品屡有公布,但是不容忽视的是,食品安全现状的整体改观显而易见。相关调查显示,公众对于食品安全满意度逐年上升,部分地区八成以上公众对食品安全保障有信心。显然,对于食品安全没必要过分焦虑。

  责任编辑:樊建华
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