进入2021年夏季，气温大幅提升，用户对夏日饮品的需求量也随之暴增，市场上各类新式潮饮便以“内外兼修”的创新优势脱颖而出，迅速成为消费者追捧的夏季潮流爆款。新式饮品消费持续走红之下，各种特调乳和厚乳等复配乳原料取代植脂末等，被业内认为是新式饮品的驱动力，随着创新成果的不断裂变，乳品原料也朝不同的趋势发展。

2021紧跟夏季饮品新潮流，伊利索非蜜斯一系列新品席卷而来，助力乳品升级热潮。

作为伊利集团倾力推出的伊利首个冰淇淋和饮品原料品牌，索非蜜斯(SOMI-SOFIE MIX)诞生于2010年世博会，专注于软冰浆料和饮品乳原料产品，2018年创新性打造复配乳原料特调乳，引爆饮品市场潮流。索非蜜斯致力于为餐饮客户提供专业冰淇淋和饮品乳原料以及应用解决方案服务，受到景区乐园、冰品专营店、餐饮连锁、新式茶饮连锁等合作伙伴的信赖。

前不久，在第三十届Hotelex上海国际酒店及餐饮业博览会(上海国家展会中心)上，伊利索非蜜斯就首次推出了厚乳新品—特调甘饴厚乳，从乳脂含量、口感等方面都有新突破。它采用纯乳脂配方，与茶、咖啡等各种小料都能搭配，奶香味浓郁、醇厚，满足消费者的更高追求。100%甄选牧场生牛乳、稀奶油，精心配比，口感浓醇顺滑，作为奶基底与各种小料搭配更有鲜明的风味记忆点，例如和蜜瓜等水果搭配可以做成醇香的水果牛乳茶。当然，它在助力打造厚乳流行饮品的同时，也非常方便门店应用。拥有3倍牛乳醇厚，脂肪含量是调制乳国标值的3.8倍，配制同样饮品使用量比常规牛乳少2/3，门店制作饮品便无需再使用其他原料，节省了操作步骤，带来了门店成本的优化。

特调甘饴厚乳虽然刚刚问世不久，却已经受到了许多专业人士的青睐，例如北京奥运外商投资发展答谢会首席调酒师、国家级调酒师大赛评委、CBC世界咖啡师大赛评委及中国潮流饮品创意制作大赛总顾问翟川先生。他拥有10多年饮品研发经验，以特调甘饴厚乳研发调制了一款夏日饮品“蜜瓜椰奶脆波波”。他讲述，椰子是水果中营养丰富且非常受欢迎的饮品，也有越来越多的消费者喜欢直接饮用椰青。特调甘饴厚乳的醇香可以很好地和清新的蜜瓜以及椰青清爽口感结合，其醇厚质地为饮品带来丰富口感，这款饮品口感与颜值兼具，制作SOP快速便捷，能在夏天烈日炎炎之下为大家带来清凉解暑的冰爽体验。

高颜值外观能赋予创新饮品更有质感的品牌形象呈现。搭配上更有趣、高级的活动塑造，全新视觉化呈现，足以打动新世代消费者的消费意愿。而这些打破传统饮品的丰富艺术造型感均源自适配不同饮品的索非蜜斯特调乳品系列。

随着夏季的到来，创意新式冰饮的需求越来越多，这既考验产品本身的设计创意，又考验原材料的品质及可靠度。索非蜜斯软冰浆料既适合用软冰设备制作甜筒，又可以用冰沙机做冰沙，搅拌机做奶昔，甚至可以用现有模具制作各种形状的硬冰淇淋，上手容易，操作简单，极大地提升了门店出品效率，减少了门店员工的培训时间和成本，正在受到更多商家的青睐。

由于具备这些优势，索非蜜斯软冰浆料也受到了很多饮品大师的钟爱。全球创意饮品研发师欧阳智安打造的夏日青提冰淇淋等饮品，就采用索非蜜斯软冰浆料，加入冰块稍作搅拌即可制作成美味香甜冰沙，混合新鲜青提搅拌则可制作出清新靓丽色彩的冰沙,是夏日里清新出众十分吸睛的一款高颜值冰品。

大众点评热度观察显示，牛乳冰淇淋商品热度持续不减，除现做商品外，伊利甄稀等包装品牌持续加码该品类。另外，市场上芝士冰淇淋新品也在持续推出中。

伊利索非蜜斯紧跟潮流，全新发布了生牛乳软冰淇淋系列：青柠芝士、牛乳椰子两个口味，采用产地原料，浓香牛乳，鲜醇顺滑口感，为夏日增添了一抹清新恬静的别样色彩，第一口就让人忘不了。

如今，在乳制品的加持下，各类潮流饮品都在做出融合升级，优质的原料对于提升饮品、冰淇淋品质和口感有重要的作用。拥有创新的技术研发团队、伊利强大奶源供应以及专业冰品和饮品解决方案是索非蜜斯在行业建立品质优势的独特资源。伊利索非蜜斯坚持精益求精，不断尝试新概念、新创意，受到国际饮品专家亲睐，倾力打造冰淇淋和饮品潮流。未来，期待饮品市场出现更多基于索非蜜斯调制的创新饮品配方，为年轻消费者带来更多元化、更具创意性潮流饮品，一起创造中国乳品行业新潮流!