随着近年来咖啡文化在中国的盛行，中国人对咖啡的需求量也逐年增多。据前瞻产业研究院发布《2020-2025年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》显示：“预计2023年全国人均咖啡消费量将增加至10.8杯、市场规模将从569亿元到1806亿元，增长三倍。”充满巨大潜力的咖啡市场吸引了世界各地优质的咖啡涌入中国，更多“一带一路”沿线国家和地区看中中国蓬勃的市场。正如中国有着几千年的茶文化一样，作为咖啡大国的土耳其拥有着充满异域风情且历史悠久的咖啡文化。

如今土耳其咖啡出口到全球35个国家，产值920万美元，土耳其咖啡相关的知识、技艺、仪式等文化内涵通过一代代土耳其家庭的口耳相传和不断实践传承至今。土耳其咖啡所具有的独特仪式感，不仅在口味上满足了人们的需求，更是为注重体验的年轻一代咖啡爱好者们提供了很好的趣味享受。

前不久，众多来自土耳其本土的咖啡品牌参加了在广州举办的“环球咖啡·汇聚金达”精品咖啡豆杯测推介会，展示了来自土耳其的精品咖啡粉、咖啡机、咖啡饮用器具及咖啡制品。在本次活动中展出的土耳其咖啡品牌范围涵盖咖啡粉、咖啡机到咖啡杯以及咖啡制品四个不同咖啡类别的产品。通过此次杯测活动，各大厂家可以对目前中国的咖啡市场现状，购买喜好以及市场流通的咖啡产品做出直接的判断，进口商们也可以借此机会迅速将咖啡豆推介给目标客户，实现商贸对接。

记者通过本次活动采访到了对外经济关系委员会(DEİK)亚太理事会协调主席穆拉特·科尔巴什(Murat Kolbaşı)，对土耳其和中国的咖啡进出口贸易现状及未来发展发表了看法。

1. 土耳其和中国之间的咖啡产业进出口贸易现状如何?

穆拉特·科尔巴什：目前，咖啡在中土两国将近250亿美元的对外贸易中所占比重微乎其微。其主要原因在于，对于进口方面，土耳其主要从巴西进口咖啡豆，由于土耳其咖啡在中国知名度不高，所以中国很少购买产自土耳其的咖啡。在咖啡出口方面，有些中国公司会将加工烘焙后的咖啡出口到土耳其。

2. 土耳其咖啡供应商对中国市场有何看法?

穆拉特·科尔巴什：土耳其是世界人均茶叶消费量第一的国家，中国也是另一个茶叶消费量大国。两国人民都十分热衷于饮茶，但同时，土耳其咖啡文化已有600年的悠久历史，相比之下土耳其人对咖啡更加情有独钟。同样在中国，除了各种人们熟知的名茶之外，各种方法煮制的咖啡也都开始流行起来。我们也希望来自土耳其的咖啡和烹饪方法能够受到更多中国人民的喜爱。目前我们了解到，中国的人均咖啡消费量在近期内将呈指数级增长。在这个过程中，我们正在努力创造更多条件让中国人民同时享受来自土耳其咖啡和云南咖啡的美味。

3. 土耳其咖啡未来希望与中国在哪些方面取得新进展?

穆拉特·科尔巴什：正如我之前所说，我们可以将土耳其咖啡和云南咖啡相结合。让土耳其咖啡独特的占卜文化在中国更好地传播。我们希望土耳其咖啡可以为这两个有着丰富历史底蕴的国家搭建更好的沟通桥梁。

中国咖啡消费规模快速增长，目前，世界上许多产豆大国都将中国视为重要市场，未来将有更多的优质咖啡豆销往中国。我们相信土耳其咖啡不仅是一种受到全世界喜爱的饮品，更是一种文化和信仰的融合，承载着传递土耳其悠久文化价值的重要作用。许多土耳其的咖啡公司十分看好中国市场，希望将拥有五百年历史的土耳其咖啡文化带到中国，为中国咖啡爱好者们带来一种全新的咖啡体验。